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詳細資料ISBN：9789869592710 叢書系列：烘焙良品 規格：平裝 / 104頁 / 16K / 19 X 26 X 0.85 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介在家也能輕鬆地作出風味豐富、美味的豆菓子！ 豆餡： 紅豆粒餡、紅豆沙餡、白豆沙餡、 大納言蜜漬紅豆…… 點心： 荻餅、柏餅、銅鑼燒 豆大福、豆沙蜜、鰻頭 丸子、水羊羹、白玉、豆玉、抹茶白玉…… 從豆子開始熬煮，享受日式的慢食人文 來作美味的豆沙吧！ 從製作紅豆粒餡、沙餡、到白豆沙餡、大納言蜜漬紅豆、 南瓜沙餡……皆有詳細的圖文步驟，初學者也能一目瞭然，快速上手。 學會熬煮豆沙之後， 進階學習日本流傳數百年的傳統豆沙甜點。 只要依本書步驟製作，在家可以輕鬆地作出 豆沙丸子、豆大福、羊羹、金鍔饅頭、銅鑼燒…… 各式各樣簡單又具質樸風味的經典和菓子！ 紅豆甜點口感溫暖，充滿令人懷念好滋味 紅豆和米食搭配製成的和風菓子是日本先民流傳下來的飲食智慧， 充滿樸實風味的豆沙點心也似乎是日本人維持身體健康的祕訣。 除了日常飲食之外，和菓子在許多節慶中也扮演著重要的角色， 舉凡紅豆飯、荻餅、水無月……皆有為家庭帶來健康和安樂的祝禱與象徵。 不僅僅是吃的文化， 更是充滿日本傳承精神及象徵家庭和樂的溫暖飲食人文。 |
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資料來源：博客來
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